Az. Agr. Antica Corte Ai Ronchi Chardonnay Frizzante "Perle di Mattia" zoom

Az. Agr. Antica Corte Ai Ronchi Chardonnay Frizzante "Perle di Mattia"

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Bottiglia da Litri:0,75

Maggiori dettagli

6,50 €

Uvaggio: Chardonnay

Localizzazione impianto: in Bedizzole

Zona Geografica: Valtenesi Garda Classico

Esposizione: Sud/Est Altitudine 192 s.l.m.

Tipo di suolo: terreno ben dotato di argille scarso di calcare

Produzione UVA per ha: 10 ton.

Densità impianto: 4500 ceppi ettaro

Forma di allevamento: Guyot

Gestione uve: diradamento e raccolta a mano in piccole cassette

Tecnica di vinificazione: pigiatura e raspatura delle uve, avviene un leggero contatto buccia di circa 18 ore, poi avviene una fermentazione in bianco a temperatura controllata di 18°

Caratteristiche organolettiche:

  • Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
  • Profumo: bouquet che ricorda la frutta e i fiori di campo
  • Sapore: secco con un leggero fondo di sapidità
  • Corposità: medio buona
  • Persistenza: ottima

Invecchiamento: 1/3 anni

Gradazione alcolica: 12,50% Vol

Abbinamenti: ottimo con sformati di verdure, carni bianche, pesce di lago alla brace

Temperatura consigliata: 9°

Bottiglia: da 750ml